Dit zijn de voordelen van een crème brûlée brander

Wanneer je zo’n handig brandertje in huis haalt dan zul je al snel merken dat het apparaat veel voordelen heeft. Voor veel hobbykoks en andere enthousiastelingen is het daarom al lang een onmisbaar item in huis.

Allereerst kun je natuurlijk dit bijzondere nagerecht ermee klaarmaken. De bovenste laag van een crème brûlée moet gekarameliseerd worden en dat is het makkelijkst met de brander. De bedoeling is namelijk dat je de custard eronder niet verhit en dat kan zo in een handomdraai.

Daarnaast kun je er andere gerechten mee karameliseren en opwarmen. Het smelten van suiker of boter over een bepaald gerecht gaat een stuk sneller met een keukenbrander dan wanneer je het op een andere manier zou proberen. Kaas smelten gaat bijvoorbeeld ook veel sneller met dit handige hulpmiddel in huis.

Door de relatief compacte vlam is dit brandertje bovendien goed te gebruiken als aansteker, bijvoorbeeld om het gasfornuis aan te zetten. Ook wanneer je vuurwerk afsteekt dan is dit een veiligere optie dan de losse, kleine aanstekers. Je kunt zo beter overzicht en afstand bewaren.

De vlam van dit apparaatje is geconcentreerd en sterk. Daardoor is dit tevens de ideale aansteker voor buiten. Tijdens een barbecue kan het daardoor ook goed van pas komen. Je hoeft niet bang te zijn dat de vlam uitgaat door een sterke wind.

Deze verschillende soorten branders zijn er

Net als bij veel andere apparatuur, verschillen de branders onderling. Niet alleen op het gebied van materiaal en vorm zijn er verschillende opties maar ook de extra functies kunnen verschillen.

De meeste versies werken op gas. Dat wil zeggen dat er gas in zit wat voor een sterke vlam zorgt. Er zijn zowel wegwerp versies als navulbare versies beschikbaar. Een navulbare versie is beter voor het milieu omdat je dan niet telkens een nieuwe hoeft te kopen. Wil je echter slechts een paar keer gebruik maken van het brandertje, dan is zo’n wegwerpbare versie juist verstandig. Deze is dus ideaal als je bijvoorbeeld met de feestdagen een bijzonder dessert wil maken.

Daarnaast is de vlam bij elke brander anders. Dat wil zeggen dat sommige meer geavanceerde apparaten de mogelijkheid bieden om de vlam bij te stellen. Zo’n verstelbare vlam is handig wanneer je een meer secuur taakje wil uitvoeren. Dan is een kleinere vlam veiliger. Is de brander bijna op? Dan wordt de vlam vanzelf minder sterk en kun je voor een hardere instelling kiezen.

Daarnaast verschillen ze als het gaat om het materiaal van de behuizing. In veel gevallen is deze van kunststof. Er zijn echter ook versies van metaal, RVS, staal en zelfs aardewerk. De keuze in materiaal heeft vooral te maken met het uiterlijk. Als de brander een prominente rol in je keuken heeft is een bijzondere vormgeving wellicht leuker om tegenaan te kijken. Daarnaast heeft het uiteraard te maken met hoe het apparaat in de hand ligt. Kunststof is doorgaans lichter dan staal, metaal of aardewerk.

Tot slot zijn er nog versies die navulbaar zijn en daardoor ook vaatwasserbestendig. De ervaren hobbykok die verwacht dit hulpmiddel veel te gaan gebruiken in de keuken heeft er wellicht baat bij deze versie te kiezen. Wanneer je brander vies wordt door het smelten van suiker, kaas of een ander gerecht dan kun je het gemakkelijk in de machine reinigen zonder zelf te boenen.

Hier moet je op letten bij de aankoop van een crème brûlée brander

Je hebt nu vrijwel alle informatie die nodig is om de beste versie voor jouw situatie te kiezen. Er zijn echter nog een aantal zaken die je moet weten over de keukenbrander om de beste te kiezen en deze optimaal te gebruiken.

Als het gaat om de navulbare versies dan is het goed om op de specificaties te letten als het gaat om navulverpakkingen. Deze worden niet altijd meegeleverd. Sterker nog: sommige branders moet je eerst thuis nog zelf vullen.

Als je besluit de vlam te gebruiken om vuurwerk af te steken, houd er dan rekening mee dat je dit niet doet bij categorie 1 vuurwerk. Dat is het lichtste vuurwerk zoals sterretjes en ander vuurwerk dat nauwelijks geluid produceert. Deze hebben vaak een zeer korte lont en de vlam van de gasbrander is daar veel te sterk voor. Zet ook altijd de vlam op de laagste stand.

Hoe gebruik je een creme brulee brander?

Een creme brulee brander – ook keukenbrander genoemd – is een gevaarlijk product. Het is daarom nodig dat je goed oppast bij het gebruik. Alle branders geven namelijk grote hitte af en bewaar je dus het beste op een veilige plek in huis.

Voor het karamelliseren van een creme brulee is flinke hitte nodig. Karamelliseren betekent immers simpelweg het smelten van een bepaald product met suikers erin. De keukenbrander houd je daarom altijd van je af bij gebruik. Kies bovendien een brander die goed in de hand ligt en niet te groot is. Zo voorkom je dat je het apparaat laat vallen.

Jouw keukenbrander navullen doe je door het apparaat ondersteboven te houden en het butaan of propaan erin te laten lopen. Dat ondersteboven houden voorkomt een nare steekvlam als de ontsteker toch nog gevoelig blijkt. Gebruik altijd de veiligheidssluiting op je keukenbrander indien aanwezig. Bewaar het artikel buiten van het bereik van kinderen.

Het assortiment op het gebied van de keukenbrander is groot. Dit artikel is dan ook verkrijgbaar in veel soorten. Welk artikel bij jou past, hangt af van hoe groot je handen zijn en welke hoek je het in wil toepassen. In een hoek de brander inzetten vraagt om enige handigheid en niet alle producten zijn daar geschikt voor. Jouw ideale keukenbrander is een artikel dat inzetbaar is op jouw manier, of het nu is voor creme brulee, vlees of iets anders.