Hoe werkt een fonduepan?

Niets is zo gezellig eten als een fonduemaaltijd. Iedereen zit rond de tafel en kan gebruik maken van dezelfde pan. De pan wordt ter plekke verwarmd door een verwarmingselement. Deze kan bestaan uit een waxinelichtje, brander of een elektrisch element. Het is ook mogelijk om een combinatie frituur/fonduepan of een gourmet/fondue te kopen.

Met de fonduevorkjes kan elk gewenst voedingsmiddel worden ondergedompeld in de warme fondue. Door het geregeld roeren in de pan blijft de gehele vloeistof warm en voorkom je dat het vastkoekt aan de bodem van de pan.

Na het fonduen kan de pan afgewassen worden met warm water en afwasmiddel. Er bestaan ook pannen die geschikt zijn voor de vaatwasmachine, dus wil je het jezelf zo makkelijk mogelijk maken kijk dan zeker ook naar deze optie.

Deze soorten fonduepannen zijn er

Een fonduepan is er in alle soorten en maten. Alleen al de keuze qua merk is enorm groot. Tefal, Boska, Princess en Tristar zitten allemaal tussen de opties als je op zoek gaat naar jouw fonduepan. Elk merk biedt ook weer verschillende soorten pannen aan. Alleen een fonduepan of toch ook een frituur/gourmetplaat erbij? Een gezellig waxinelichtje of brandertje op tafel of gewoon in het stopcontact? Bijna alle combinaties zijn mogelijk.

Naast het kiezen van de verwarmingsmethode kan je ook zelf de grote bepalen. Van een kleine eenpersoons pan van 0,5 liter tot één met een inhoud van meer dan 2 liter.

En geen zin om na een gezellige avond aan tafel de pan af te moeten wassen? Geen probleem, bij de aanschaf van jouw fonduepan kan je kiezen voor een vaatwasser bestendige pan. Ook heb je de optie om voor een BPA-vrije pan en/of eentje met een antiaanbaklaag te kiezen.

De pannen zijn verkrijgbaar binnen verschillende vermogens. Zo heb je varianten die tot de 750 Watt gaan, varianten van 750 tot 1500 Watt en 1500 tot 2000 Watt, en varianten die zelfs meer dan 2000 Watt hebben. Hoe hoger de wattage, hoe warmer de pan kan worden.

En niet te vergeten is natuurlijk de kleur en stijl van de pannen. Deze zijn er wederom in alle soorten te vinden waardoor er zeker één tussen t die valt binnen jouw smaak. Kijk zeker eens tussen de verschillende kleuren en stijlen om te kijken wat in jouw keuken past.

Hier moet je op letten bij een fonduepan

Voor elk gerecht is een andere set het meest geschikt. De klassieke kaasfondue kan het beste bereid worden in een fonduepan van aardewerk. Deze pannen hebben een dikke bodem en zorgen ervoor dat de fondue niet aanbrandt. De aardewerk pan is ook erg geschikt voor de chocoladefondue.

Voor een vleesfondue is een andere pan aan te raden. Deze pan wordt namelijk verwarmd door middel van een brander waarvan de vlam niet warm genoeg wordt om de bouillon te verwarmen.

Een gietijzeren pan is daarentegen wel geschikt voor een vleesfondue. Ondanks dat deze pan er wat langer over doet om warm te worden, houdt deze de warmte wel langer vast. Alleen wanneer de pan is geëmailleerd (een beschermlaag van gesmolten glas is aangebracht), kan deze gebruikt worden voor een kaasfondue.

Een pan van roestvrijstaal is het beste te gebruiken voor een Chinese fondue. Deze pan kan weliswaar ook gebruikt worden voor een vleesfondue. Het roestvrije staal kan de warmte goed geleiden en is erg bestendig tegen temperaturen die hoog oplopen. Met een stevige anti-aanbaklaag kan de roestvrijstalen pan ook gebruikt worden voor een chocolade- of kaasfondue.

Naast het soort pan is het ook van belang om te weten voor hoeveel mensen je deze aanschaft. De inhoud van de pan is afhankelijk van het aantal personen waarmee gefonduud gaat worden, en dus erg belangrijk. Het aantal vorkjes dat vaak bij een fonduepan wordt meegeleverd geeft al een goede indicatie met hoeveel mensen je hiervan kunt eten. Maar uiteraard kun je ook zelf (meer) fonduevorkjes kopen. Bij een pan met een inhoud van 1 liter worden vaak 4 vorkjes bijgeleverd, maar er kan ook goed met 6 personen van gegeten worden. Dit is dus te bepalen naar eigen wens.

Dit zijn de voordelen van een fonduepan

Met het in huis halen van een fondueset bespaar je jezelf een hoop gedoe en onnodige irritaties. Het telkens naar de keuken moeten lopen om je fondue opnieuw op te warmen is verleden tijd met een fondueset. Door de dikke bodem van de pan kan deze lang verwarmd blijven zonder dat je maaltijd aankoekt.

Echter zijn er ook nadelen aan een fondueset. Ondanks dat de fondue niet vastkoekt aan de bodem van de pan, is de schoonmaak ervan wel een lastige kwestie. Zeker bij een kaasfondue kan de schoonmaak van de pan als vervelend ervaren worden. De beste manier om een fonduepan schoon te maken is deze na gebruik te vullen met koud water en afwasmiddel, dit even te laten staan en vervolgens af te nemen met een stukje keukenpapier. Hierna kan de pan normaal worden afgewassen.

Fonduepan als cadeau

Heb je ook zo’n familielid die werkelijk alles al heeft? Denk dan eens aan het geven van een fonduepan voor de volgende verjaardag. Met een fonduepan geef je niet alleen lekker eten, maar ook gezelligheid cadeau. Houdt de jarige van kaasfondue of chocoladefondue? Kies dan voor een keramieken pan. In een keramieken pan brandt de inhoud niet zo gauw aan. Ook handig als de fonduepan gebruikt wordt voor warme sauzen trouwens. Een roestvrijstalen fonduepan of een pan van gietijzer is het meest geschikt voor bouillon waar tijdens het fonduen producten als vlees of groente in gedoopt kunnen worden.

Fonduepannen zijn er in allerlei soorten, maten en prijsklasses. Er zijn grote pannen voor meerdere eters, en kleine pannetjes die je op de tapas tafel kunt zetten. Het grote assortiment zorgt ervoor dat er voor iedereen wel een geschikte fonduepan te vinden in. Als je het cadeau geeft vraag je natuurlijk altijd direct even wanneer jullie samen de fonduepan in gaan wijden. Zo heb je twee keer feest, want de lekkerste kaasfondue eet je natuurlijk samen.